01 avril 2007
Soupe de Potiron
Soupe réalisée avec un potiron du jardin d'Yvette, la maman de Jean-Jacques !
Ingrédients :
- 1 potiron
- 8 pommes de terre moyennes
- eau
- sel
- crème fraîche (pour ceux qui veulent)
- croûtons (pour ceux qui veulent aussi !)
Prendre le potiron
Le couper en quartiers et enlever la peau (le plus dur à faire)
Mettre de l'eau dans la cocotte (avec 4 ou 5 pincées de gros sel) et ajouter le potiron coupé en petits morceaux
Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux
Les ajouter au potiron et recouvrir le tout d'eau.
Laisser cuire 1/2 heure à partir du chuchottement de la soupape.
Voilà ce qui reste après cuisson
Avant de mixer, j'enlève une bonne partie du jus de cuisson pour éviter que ce soit trop liquide.
Le mixage....
Et voilà le résultat. Maintenant, si c'est trop épais, vous rajoutez un peu de jus.
Et il n'y a plus qu'à déguster nature, avec de la crème fraîche ou des croûtons... au choix.
